lunes, 22 de agosto de 2011

Valores nutricionales de las hortalizas (zonadiet.com)

Hortalizas A
Cal c/100g
Sodio mg. Na
Calcio mg. Ca
Hierro mg. Fe
Fósforo mg. P
Potasio mg. K
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
Vit.B3 mg
Vit.C mg
Acelga
25
140
90
3.5
39
400
6500
0.04
0.15
0.5
34
Apio
18
115
30
0.5
30
800
-
0.03
0.03
0.3
9
Berenjena
25
2
15
0.5
30
210
10
0.05
0.05
0.6
5
Pulpa de berenjena










Berro
20
50
150
1.9
60
282
4900
0.10
0.15
0.9
75
Broccoli
35
16
105
1.3
78
400
2500
0.10
0.15
0.9
100
Coliflor
28
18
27
1.0
56
300
60
0.11
0.11
0.7
75
Esparrago
24
4
24
1.0
50
240
855
0.12
0.12
1.4
25
Esparrago (puntas)










Espinaca
28
70
80
3.5
50
500
5000
0.1
0.2
0.6
45
Hinojo
25
86
100
2.5
55
400
3500
0.23
0.11
0.2
93
Lechuga
13
9
20
0.5
23
175
330
0.05
0.06
0.3
7
Pepino
15
5
20
0.8
23
170
250
0.03
0.04
0.2
13
Rabanito
15
17
20
1.2
35
320
10
0.03
0.03
0.3
26
Radicheta










Col de bruselas
40
11
22
1.5
80
400
550
0.11
0.14
0.9
100
Repollo










Tomate
21
3
12
0.5
26
240
900
0.06
0.04
0.7
23
Tomate (pulpa)










Zapallitos (zuchini)
18
1
22
0.9
22
250
350
0.04
0.07
0.5
19
Zapallitos (pulpa)












Hortalizas B
















Ají
30
2
20
1.5
30
180
2000
0.08
0.07
0.8
100
Ajo
135
35
30
1.4
135
500
-
0.20
0.08
0.5
12
Alcaucil
30
45
45
1.0
60
400
150
0.08
0.1
0.8
8
Alcaucil (corazón)










Arvejas
80
2
25
2.0
115
310
500
0.3
0.15
2.0
28
Calabaza
28
2
20
0.7
40
250
1600
0.04
0.04
0.5
12
Cebolla
37
10
30
0.6
36
150
30
0.04
0.04
0.3
10
Cebolla de verdeo
28
3
70
1.5
40
300
5800
0.08
0.11
0.6
50
Chauchas
32
5
55
1.1
40
220
500
0.08
0.15
0.8
18
Chauchas s/hilo s/grano










Habas
105
5
29
2.3
160
400
210
0.25
0.2
1.5
29
Nabos
29
40
35
0.5
30
290
7600
0.05
0.07
0.7
30
Palmitos
26
45
86
0.8
79
336
-
0.04
0.09
0.7
1.3
Palmitos (corazón)










Puerro
52
5
58
1.1
50
320
50
0.1
0.06
0.5
17
Remolacha
45
70
20
1.0
35
340
20
0.03
0.05
0.4
10
Zanahoria
40
45
40
0.9
35
400
3500
0.06
0.05
0.6
8
Zapallo
40
2
25
1.0
30
320
3700
0.05
0.07
0.7
11


Hortalizas C
















Batata
115
6
35
1.1
45
400
400
0.11
0.05
0.8
25
Maiz (Elote)
95
4
6
0.8
105
280
400
0.12
0.09
1.7
9
Mandioca
145
2
36
1.1
50
350
7
0.05
0.04
0.7
42
Papa
76
3
7
0.8
50
410
-
0.1
0.05
1.4
17

valores nutricionales de las carnes (zonadiet.com)

cada 100 gramos 
KCal Prot. g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg vit.A U.I. vit.B1 mg vit.B2 mg














Carne vacuna magra 200 19 13 70 9 1.8 - - 20 0.05 0.14

semigorda 255 18 20 - 9 1.8 - - 30 0.05 0.13

gorda 305 17 25 - 8 1.7 - - 40 0.05 0.13

muy gorda 410 14 40 - 7 1.5 - - 60 0.05 0.11














Carne de ternera muy magra 175 20 10 70 9 1.9 - - 20 0.05 0.14














Cortes americanos tapa de asado 400 15 37 65 9 2.2 151 350 70 0.06 0.13

tapa de asado magra 200 21 12 65 12 3.1 208 350 20 0.08 0.18

bife angosto 380 16 35 65 9 2.3 142 355 70 0.07 0.14

bife angosto magro 150 21 8 50 6 3.2 220 360 20 0.09 0.19

vacio 144 22 6 65 15 3.1 200 355 10 0.09 0.2














Hamburguesas promedio (9 marcas) 209 18 15 - - - - - - - -

mínimo 181 18.5 11.3 - - - - - - - -

máximo 231 14 19 - - - - - - - -
Hamburguesas caseras desgrasadas 155 20 8 - - - - - - - -














Carne de cerdo magra 275 17 23 - 10 2.5 190 - - 0.80 0.19

semigorda 300 16 27 - 9 2.3 175 - - 0.75 0.18

gorda 350 15 31 - 8 2.2 160 - - 0.70 0.17















Tocino / Panceta 850 3 85 17 8 - 25 10 - - -

Chicharrón 680 20 60 - 60 2.8 150 - - - -














Pollo con piel 170 28 10 80 11 2 200 350 65 0.08 0.15

sin piel 115 23 2 50 10 1.1 210 320 60 0.05 0.1

pechuga 110 20 2.5 - - - - - - - -

muslo 125 20 3.5 - - - - - - - -














Pavo sin desgrasar 240 19 20 60 20 2 220 250 400 0.6 0.1

muslo 130 20 4 - - - - - - - -

pechuga  115 24 1.1 - - - - - - - -














Carne de cordero magra 165 18 10 95 - - - - - - -

semigorda 315 16 28 75 - - - - - - -

gorda 400 13 40 70 - - - - - - -