domingo, 22 de enero de 2012

Peligros de la consolidación

-Ya estoy en mi peso, me veo genial, por qué debo hacer esta fase?

Porque tu cuerpo acaba de sufrir muchas carencias. Está con el modo ahorro activado y deseando tomar reservas por si vuelven los "malos tiempos". Cualquier cosa con la que te excedas podría pasarte factura, pero no vas a estar toda la vida a dieta. Así pues deber ir reintroduciendo alimentos.. pero con cuidado. En cantidades que tu cuerpo pueda ir asimilando y que se vayan aumentando gradualmente. Es el único modo de intentar luchar contra el temido efecto rebote.

- En esta fase se puede ir experimentando, así que por qué no introducir alimentos por mi cuenta?

Por supuesto puedes introducir todos los alimentos, pero lo que no haya sido expecificados en la fase, reintrodúcelos en tus galas. La comida de gala es una ocasión maravillosa para comenzar a introducir algunas comidas que no deberían formar parte de tu alimentación diaria pero que si vas a consumir ocasionalmente: salsas, carnes algo más grasas, dulces...

- Por qué diez días por kilo perdido?Yo sólo he perdido 6 kilos, me ha llevado un mes y ahora tengo que estar dos más en conso?

Evidentemente no es una fórmula matemáticamente exacta, pero es el resultado de la experiencia del Dr Dukan a lo largo de muchos años de tratar a las personas. Había que poner una cifra y su experiencia le dijo que más o menos estos son los días que como media una persona tarda en consolidar su peso. Aunque hayas perdido pocos kilos y la consolidación resulte más larga que el crucero es fundamental para que esos kilos no se recuperen y venga, quizás, con otros añadidos

- Convertir la comida de gala en un día de gala.

Es una tentación enorme... hemos hecho nuestra fantástica comida de gala y es díficil parar. Siempre hay alguna excusa..." no es la merienda , es que estaba muy llena y esto es a fin de cuentas el final del postre. Vaya, me ha sobrado un plato de esos maravillosos macarrones con queso.. total que más da si los ceno, podría haberme servido un plato más lleno en la comida y hubiera sido lo mismo..."
Podría poner más excusas porque me las se todas, pero lo cierto es que la consolidación esta diseñada para funcionar con una comida de gala en la primera mitad y dos en la segunda, con unas consignas muy claras: un entrante, un plato fuerte, un postre y una copa de vino o cerveza. Lo que se quiera, sin repetir de nada. Si se alteran estas pautas lo más probable es que la báscula nos recuerde que todo eso que nos dijimos no eran más que eso, excusas.

-Olvidar el día PP

El Dr Dukan lo dice muy claro, el día PP es innegociable. Es el que equilibra el pequeño aumento de peso que puede venir dado por las galas y feculentos. Sin el, la consolidación no funciona. Y su efecto psicológico para recordarnos que no hemos ganado la guerra, sino una batalla es fundamental (también en estabilización, creo que la guerra al sobrepeso no se gana jamás, ganamos batallas día a día)










jueves, 5 de enero de 2012

Por todos los dioses, el año nuevo me ha traido algún kilo de más!!!

Seguro que esto es lo que nos estamos diciendo muchos tras las vacaciones. Por mi rígidos que seamos en la alimentación es fácil caer en pequeños excesos que sumados nos llevan a tener un disgusto a al hora de pesarnos. Qué podemos hacer en estos casos?

1) No alarmarnos, somos humanos y todos podemos caer en alguna tentación. No pasa nada, hemos luchado en guerras más duras y estos kilos no nos van a desesperar.  Así que lo primero es no dramatizar la situación y no autoflagelarnos. El error está cometido, así que tengamos pensamiento positivo y analicemos las soluciones.

2) El ejercicio es nuestro mejor aliado. Aprovechemos que a principios de año todos tenemos la mejor voluntad del mundo para aumentarlo. Un poco de ejercicio puede marcar la diferencia y nos puede ayudar a perder esos dos o tres kilos de más sin necesidad de grandes sacrificios ni barbaridades. Desde caminar media hora más al día hasta hacer alguna sencilla tabla de estiramientos o yoga hasta entrenamientos un poco más intensos para la gente más deportista, todo vale y todo contribuirá a hacernos sentir mejor con nosotros mismos.

3) Olvídate de castigarte con tropecientos días PP. Sólo lograrás crearte más ansiedad, desequilibrar tu cuerpo y perder como mucho, líquidos. Has comido lo que no debías y eso tiene unas consecuencias y llevará unos días volver a nuestro peso. Asume eso y no intentes tomar atajos que no llevarán a nada bueno. No busques milagros, sino opciones sanas. Un par de días a PP pueden ser hasta saludables tras estos días de empachos pero no pases de ahí jamás.

4) Utiliza alimentos que son tus aliados para eliminar acumulación de líquidos y toxinas: setas, tomate, calabacín y , si ya estás en consolidación, la piña, son alimentos a tener en cuenta durante la semana posterior a tus fiestas.

5) Deja los tolerados a un lado durante una o dos semanas. Procura también no abusar de los lácteos. Consume bastante verdura en tus días autorizados y escoge principalmente la carne de pollo y pavo y los pescados blancos.

Reyes

Tras un mes intenso entre las fiestas y problemas ajenos a mi blog estoy de nuevo, a ver si esta vez de forma más continuada. Os voy a hacer unas propuestas de menús alternativos de Reyes, para hacer sabrosa la merienda sin caer en tentaciones terribles.

 Chocolate a la taza con dos/ tres tolerados (apto para consolidación/o crucero)
1 vaso de agua o de leche desnatada
1 cucharada sopera rasa de Maicena
2 cucharadas de café de Cacao desgrasado sin azúcar si estás en consolidación o una si estás en crucero
Edulcorante al gusto

Se pone el agua o la leche en un cazo y se espera que comience a hervir, se le añade el chocolate y la maicena y se revuelve a fuego lento hasta que espesa un poco. Se separa del fuego y se le añade el edulcorante, en polvo o líquido y se revuelve.

Se puede acompañar con los churros de salvado de avena que tiene Dukangirl en su página.


Roscón de Reyes sin tolerados:

Se prepara el alajú de la receta de María Xosé en un molde con forma de corona.  Una vez frío se corta separándolo en dos capas y se rellena con alguna de las siguientes opciones:

a)Roscón de chantilly
Dos claras a punto de nieve muy duro
    250gr de queso batido 0%
    Aroma de vainilla opcional
    Edulcorante al gusto.

Se van añadiendo a las claras a punto de nieve el edulcorante y el aroma. Cuando están consistentes se van juntando al queso fresco batido lentamente.

b) Roscón de Café
250 mililitros de leche desnatada
2 huevos enteros
1 cucharadita llena de café
edulcorante

Se mezclan la leche  y el café y se ponen en un cazo a hervir. Cuando comienza a burbujear se le añden los huevos bien batidos y se revuelve a fuego lento hasta que espese. Se quita del fuego y se edulcora al gusto. 

c)Roscón de crema inglesa
3 yemas 
375 mililitros de leche desnatada
3 cucharadas de edulcorante en polvo
Opcional aroma de vainilla

Se pone la leche al fuego con el aroma y antes de que hierva se le añaden las yemas bien batidas. Se deja a fuego lento hasta que espese y se añade edulcorante al gusto.