Más bien debería llamar a este plato wok de gabas y falsa langosta, ya que así lo haremos en la receta. Puede realizarse con langosta o bogavante "reales" pero he optado por la opción económica.
Ingredientes:
20 gambas peladas
Hinojo
1 pimiento rojo
2 colas de langosta tipo surimi cortadas en rodajas
1 yogur natural desnatado (se puede sustituir por queso fresco batido 0%)
pimienta
1 pizca de pimentón fuerte.
Elaboración:
Opcionalmente podemos engrasar el wok con un par de gotitas de aceite que retiraremos con papel de cocina. En el wok ponemos las gambas peladas, el hinojo y el pimiento troceados. Se rehoga unos minutos y se añade la langosta/surimi. Lo dejamos hacerse a fuego lento y cuando veamos que está cocinado añadimos el yogourt, el pimentón y la pimienta. Se mezcla bien y se sirve.
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