Reyes

Tras un mes intenso entre las fiestas y problemas ajenos a mi blog estoy de nuevo, a ver si esta vez de forma más continuada. Os voy a hacer unas propuestas de menús alternativos de Reyes, para hacer sabrosa la merienda sin caer en tentaciones terribles.

 Chocolate a la taza con dos/ tres tolerados (apto para consolidación/o crucero)

1 vaso de agua o de leche desnatada

1 cucharada sopera rasa de Maicena

2 cucharadas de café de Cacao desgrasado sin azúcar si estás en consolidación o una si estás en crucero

Edulcorante al gusto

Se pone el agua o la leche en un cazo y se espera que comience a hervir, se le añade el chocolate y la maicena y se revuelve a fuego lento hasta que espesa un poco. Se separa del fuego y se le añade el edulcorante, en polvo o líquido y se revuelve.

Se puede acompañar con los churros de salvado de avena que tiene Dukangirl en su página.

Roscón de Reyes sin tolerados:

Se prepara el alajú de la receta de María Xosé en un molde con forma de corona.  Una vez frío se corta separándolo en dos capas y se rellena con alguna de las siguientes opciones:

a)Roscón de chantilly

Dos claras a punto de nieve muy duro

    250gr de queso batido 0%

    Aroma de vainilla opcional

    Edulcorante al gusto.

Se van añadiendo a las claras a punto de nieve el edulcorante y el aroma. Cuando están consistentes se van juntando al queso fresco batido lentamente.

b) Roscón de Café

250 mililitros de leche desnatada
2 huevos enteros
1 cucharadita llena de café
edulcorante

Se mezclan la leche  y el café y se ponen en un cazo a hervir. Cuando comienza a burbujear se le añden los huevos bien batidos y se revuelve a fuego lento hasta que espese. Se quita del fuego y se edulcora al gusto. 

c)Roscón de crema inglesa

3 yemas 

375 mililitros de leche desnatada
3 cucharadas de edulcorante en polvo

Opcional aroma de vainilla

Se pone la leche al fuego con el aroma y antes de que hierva se le añaden las yemas bien batidas. Se deja a fuego lento hasta que espese y se añade edulcorante al gusto.