Preguntas sobre los alimentos permitidos
¿Puedo tomar cualquier edulcorante y sin límites?
Está permitido el aspartamo, la sacarina y en general cualquier edulcorante sin calorías. Hay que tener en cuenta que estos edulcorantes pueden tener efectos laxantes o producir molestias estomacales. No se recomienda superar las ocho cucharadas de aspartamo o equivalente.
¿Puedo usar limón para aliñar?
Si, pero como aliño. Es decir, se puede echar un chorrito de limón al pescado, pero no tomarse un zumo de limón con la comida.
¿Están permitidas las especias?
Están permitidas y además muy aconsejadas para alegrar los platos y darle un gran placer al paladar.
¿Puedo usar aceite para evitar que se me pegue la comida?
Con una buena sartén de teflón la comida a la plancha no se pega, pero si quieres puedes usar un máximo de tres gotas usando papel de cocina para extenderlo y retirar el sobrante. Si durante el ataque puedes prescindir de este aceite, mejor.
¿Puedo usar cebolla, tomate y pimiento para condimentar?
Si, pero tienen que ser un condimento, no más. En el caso del tomate se pueden usar un par de cucharaditas de salsa de tomate natural triturado. Si lo quieres frito debes hacerlo tu, sin usar aceite (las tres gotas permitidas), en una sarten de teflón. La cebolla puedes usarla, no más de un pedacito, un cuarto de cebolla pequeña, y el pimiento más o menos en la misma cantidad.
¿Puedo sustituir alguna comida por algún preparado proteínico en polvo?
No se aconsejan los preparados proteínicos. Muchos llevan ingredientes no permitidos en la dieta. Además el método Dukan pretende enseñar a alimentarse y se basa en los alimentos naturales, por lo que este tipo de productos no tienen demasiada razón de ser.
¿Puedo tomar leche de soja si soy intolerante a la lactosa?
No, durante la fase de ataque. A partir de crucero se puede tomar un vaso pequeño de leche de soja baja en grasa (125ml) como tolerado. El yogourt de soja también se considera tolerado y no se permite en ataque.
¿Está permitida la cerveza 0.0 la light o cualquier otra variedad?
Cualquier bebida con alcohol está prohibida. Así como cualquiera que supere 1 kcl por 250ml. La cerveza además está hecha con cereales, que no son aptos en esta dieta.
¿No puedo consumir carne de cerdo magra?
Dukan no permite consumir cerdo, con la excepcion del jamón dulce bajo en grasa y tres lonchas de jamón curado de bellota como tolerado en crucero. Hay personas que usan el lomo por sus bajos valores en grasas, pero no está autorizado en la dieta.
¿Se pueden tomar flanes, natillas, yogourts de chocolate etc ligths o 0%?
Si en su composición hay chocolate, azúcar, harinas etc. no serán aptos. Actualmente no hay productos de este tipo que cumplan las normas. Los postres lácteos deben de ser 0% y no superar los 6gr de hidratos de carbono por 100gr.
¿Está permitida la gelatina?
La gelatina neutra puede consumirse a voluntad. Las que vienen para prepararse deben de ser 0% grasas y 0% azúcar. Cuidado porque muchas marcas se anuncian como 0% pero sólo se refieren a la grasa, llevando una gran cantidad de azúcar en su preparación. Si ya vienen hechas, deben cumplir el requisito de que la suma de los hidratos de carbono y las grasas, no supere al porcentaje de proteinas.
¿Puedo tomar café, café soluble y descafeinado?
Si, incluso con leche, mientras no superes el máximo de leche diario. Si los cafés solubles llevan algún ingrediente más que el café deben tomarse a partir de crucero con mucha precaución.
¿El tofu y el seitán están permitidos?
Si, pueden tomarse a voluntad.
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