lunes, 22 de agosto de 2011

Valores nutricionales de las hortalizas (zonadiet.com)

Hortalizas A
Cal c/100g
Sodio mg. Na
Calcio mg. Ca
Hierro mg. Fe
Fósforo mg. P
Potasio mg. K
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
Vit.B3 mg
Vit.C mg
Acelga
25
140
90
3.5
39
400
6500
0.04
0.15
0.5
34
Apio
18
115
30
0.5
30
800
-
0.03
0.03
0.3
9
Berenjena
25
2
15
0.5
30
210
10
0.05
0.05
0.6
5
Pulpa de berenjena










Berro
20
50
150
1.9
60
282
4900
0.10
0.15
0.9
75
Broccoli
35
16
105
1.3
78
400
2500
0.10
0.15
0.9
100
Coliflor
28
18
27
1.0
56
300
60
0.11
0.11
0.7
75
Esparrago
24
4
24
1.0
50
240
855
0.12
0.12
1.4
25
Esparrago (puntas)










Espinaca
28
70
80
3.5
50
500
5000
0.1
0.2
0.6
45
Hinojo
25
86
100
2.5
55
400
3500
0.23
0.11
0.2
93
Lechuga
13
9
20
0.5
23
175
330
0.05
0.06
0.3
7
Pepino
15
5
20
0.8
23
170
250
0.03
0.04
0.2
13
Rabanito
15
17
20
1.2
35
320
10
0.03
0.03
0.3
26
Radicheta










Col de bruselas
40
11
22
1.5
80
400
550
0.11
0.14
0.9
100
Repollo










Tomate
21
3
12
0.5
26
240
900
0.06
0.04
0.7
23
Tomate (pulpa)










Zapallitos (zuchini)
18
1
22
0.9
22
250
350
0.04
0.07
0.5
19
Zapallitos (pulpa)












Hortalizas B
















Ají
30
2
20
1.5
30
180
2000
0.08
0.07
0.8
100
Ajo
135
35
30
1.4
135
500
-
0.20
0.08
0.5
12
Alcaucil
30
45
45
1.0
60
400
150
0.08
0.1
0.8
8
Alcaucil (corazón)










Arvejas
80
2
25
2.0
115
310
500
0.3
0.15
2.0
28
Calabaza
28
2
20
0.7
40
250
1600
0.04
0.04
0.5
12
Cebolla
37
10
30
0.6
36
150
30
0.04
0.04
0.3
10
Cebolla de verdeo
28
3
70
1.5
40
300
5800
0.08
0.11
0.6
50
Chauchas
32
5
55
1.1
40
220
500
0.08
0.15
0.8
18
Chauchas s/hilo s/grano










Habas
105
5
29
2.3
160
400
210
0.25
0.2
1.5
29
Nabos
29
40
35
0.5
30
290
7600
0.05
0.07
0.7
30
Palmitos
26
45
86
0.8
79
336
-
0.04
0.09
0.7
1.3
Palmitos (corazón)










Puerro
52
5
58
1.1
50
320
50
0.1
0.06
0.5
17
Remolacha
45
70
20
1.0
35
340
20
0.03
0.05
0.4
10
Zanahoria
40
45
40
0.9
35
400
3500
0.06
0.05
0.6
8
Zapallo
40
2
25
1.0
30
320
3700
0.05
0.07
0.7
11


Hortalizas C
















Batata
115
6
35
1.1
45
400
400
0.11
0.05
0.8
25
Maiz (Elote)
95
4
6
0.8
105
280
400
0.12
0.09
1.7
9
Mandioca
145
2
36
1.1
50
350
7
0.05
0.04
0.7
42
Papa
76
3
7
0.8
50
410
-
0.1
0.05
1.4
17

2 comentarios:

  1. Holaaa perdona! llevo 1 mes con la dieta y tengo un par de dudas... igual podrias ayudarme.
    En los foros leo contastemente : 2 tolerados permitidos al dia, 30gr de maicena, etc etc. Y dicen que está en el libro... yo tengo el libro y no veo eso por ningun lado!
    podrias ayudarme? gracias

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  2. Claro nana. La lista de tolerados sale del coaching. Las que pagamos el coaching solemos compartirla y por eso aparece en todos los foros. Esas listas del coaching son del Dr Dukan, directamente. Algunas de las cosas las va añadiendo en las ediciones más nuevas de sus libros y otras aun las da sólo a traves del servicio web. La que he puesto en mi blog es tal cual la del coaching, sin añadidos de ningún tipo.

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